Notre Carte
Nos entrées
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Foie gras de canard poché au vin, confiture de fraises aux poivres de sechouan et balsamique |
19,00€ |
| Risotto de homard, crème de crustacés aux agrumes | 19,00€ |
| Tortilla de saumon mariné par nos soins, tomates confites et fromages frais | 16,00€ |
| Focaccia Ibérique, filet mignon de porc séché et fumé et ossau-Iraty | 16,00€ |
| Gâteau de pommes de terre et sacisse de Morteau | 9,50€ |
| Papillote de moules cuisinées au vin rouge |
9,50€
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Nos viandes
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| Filet de boeuf à la fleur de sel, gratin de patate douce au jambon de pays et basilic | 23,00€ |
| Cuisse de lapin farcie aux pruneaux, pommes crémeuse au lard paysan | 19,00€ |
| Travers de porc caramélisés au soja par nos soins | 13,50€ |
Nos poissons
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| Pavé de maigre à la fleur de sel, pomme crémeuse au yusu, sauce citronnelle, orange et coriandre | 24,00€ |
| Mille-feuille de daurade royale, confit de fenouil au pastis, sauce piperade | 18,00€ |
| Effeuillé de saumon à la niçoise, sauce vierge | 13,50€ |
Nos desserts
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| (Les desserts étant préparés à la commande,nous vous remercions de faire votre choix en début de repas afin d’éviter une trop longue attente) | |
| Verrine de fraises confites, crème légère au poivre de Sarawak | 9,50€ |
| Pyramide au chocolat, coeur aux fruits de la passion et son sorbet | 9,50€ |
| Nougat glacé aux amarenas sur une tartelette cacao amande | 8,50€ |
| Panna cotta à la mangue, crumble à la noix de coco et son espuma aux fruits rouges | 8,50€ |
| Assortiments de fromages | 7,50€ |
| Clafoutis aux framboises | 7,50€ |
| Tiramisu | 7,50€ |
| Assortiments de glaces et sorbets Artisanales | 6,50€ |
