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Notre Carte

Nos entrées

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Foie gras de canard poché au vin, confiture de fraises aux poivres de sechouan et balsamique

19,00€
Risotto de homard, crème de crustacés aux agrumes 19,00€
Tortilla de saumon mariné par nos soins, tomates confites et fromages frais 16,00€
Focaccia Ibérique, filet mignon de porc séché et fumé et ossau-Iraty 16,00€
Gâteau de pommes de terre et sacisse de Morteau 9,50€
Papillote de moules cuisinées au vin rouge

9,50€

 

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Nos viandes

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Filet de boeuf à la fleur de sel, gratin de patate douce au jambon de pays et basilic 23,00€
Cuisse de lapin farcie aux pruneaux, pommes crémeuse au lard paysan 19,00€
Travers de porc caramélisés au soja par nos soins 13,50€

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Nos poissons

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Pavé de maigre à la fleur de sel, pomme crémeuse au yusu, sauce citronnelle, orange et coriandre 24,00€
Mille-feuille de daurade royale, confit de fenouil au pastis, sauce piperade 18,00€
Effeuillé de saumon à la niçoise, sauce vierge 13,50€

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Nos desserts

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(Les desserts étant préparés à la commande,nous vous remercions de faire votre choix en début de repas afin d’éviter une trop longue attente)
Verrine de fraises confites, crème légère au poivre de Sarawak 9,50€
Pyramide au chocolat, coeur aux fruits de la passion et son sorbet 9,50€
Nougat glacé aux amarenas sur une tartelette cacao amande 8,50€
Panna cotta à la mangue, crumble à la noix de coco et son espuma aux fruits rouges 8,50€
Assortiments de fromages 7,50€
Clafoutis aux framboises 7,50€
Tiramisu 7,50€
Assortiments de glaces et sorbets Artisanales 6,50€