euro-toques-france

Nos Menus

Menu de la Saint-Sylvestre 2017

60€ sur place et 50€ à emporter

         À l'occasion de la Saint-Sylvestre 2017 le 31 décembre, le Moulin des saveurs vous propose un menu spécial à déguster SUR PLACE à 60€ et à EMPORTER à 50€.

Gambas et foie gras de canard poêlé

Condiments aux saveurs d'hiver, jus d'herbes

symbole

Noix de Saint-jacques lardé en croûte de pommes de terre

Sauce au porto

symbole

Pruneaux à l'Armagnac mariné par nos soins

symbole

Filet de boeuf façon " saltimbocca"

viande de grison et tomates séchées

symbole

Assortiments de fromages affinés

Mélanges de jeunes pousses

symbole

Délicatesse de mousse de lait

Crème brûlée au poivre de séchouan

Caramel au beurre salé et croustillant noisette

La Ballade Gourmande

33,00€

 

Préssé de foie gras de canard et cailles cuit au sel

Duxelle de champignons au porto

Toasts briochés

ou

Poêlée de noix de Saint-Jacques et gambas

Sur un velouté de lentilles vertes du Puy

 

 DSC2750-

symbole

Souris d'agneau braisé au romarin par nos soins

Gratin de pommes de terre au jambon de pays et tomates copnfites

Jus de braisage

ou

Pavé de bar à la fleur de sel

Croustillant de risotto aux champignons 

Sauce citronnelle au basilic et à l'orange

symbole

Ananas confit à la vanille Bourbon

Crème légère aux raisins de corinthe mariné au rhum

ou

Profiterolles de cannelés

Glace vanille et chocolat chaud

 

 

Les jardins d'Alentour

 28,00€

Ravioles d'escargots au chorizo

Persillade au pastis

Crème  à l'ail doux

ou

Emincé de truites juste saisie

Houmous et aubergine rôtie

Sauce au yahourt à la coriandre

symbole

 DSC2731- 1

Pavé de cabillaud à la fleur de sel

 Aligot au brie de Meaux

Jus de viande au cidre

ou

Bavette d'Aloyau de veau

Pomme crémeuse au céleri rave

Sauce à l'échalotes

symbole

Tarte au citron meringué

ou

Cannellonni au mascapone et aux amarenas

Une boule de glmace chocolat au lait

 

Au fil du marché

1 plat 13,50€ / Entrée et plat ou plat et dessert 15,50€
Entrée, plat et dessert 17,50€ / Entrée, plat et dessert 22,00€ avec le vin
(Menu servi uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés)

Gâteau de pommes de terre et saucisse de morteaux

Bouquet de mâche à l'huile de noix

ou

Médaillon de volaille farci au jambon de pays et comté

Vinaigrette d'agrumes

symbole

 DSC2724- 1

Pavé de saumon à la fleur de sel

Bouillabaisse de légumes accompagné de sa rouille

ou

Jarretons de porc caramélisé

Haricots tarbais à la tomate

Sauce à l'ancienne

symbole

Tiramisu au spéculoos

ou

Crème brûlée à la vanille

 

 

L'atelier du vin

48,00€

Un verre de vin proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage

symbole

Ganache

Choix dans le menu à 33,00€

+

L’assiette de fromage
   

 

Menu de la Saint-Valentin 2018

50.00€ comprenant un kir royal à la fleur d'Ibiscus

45.00€ hors apéritif et 40.00€ à emporter

 

Raviole de gambas

Etuvé de choux vert vanillé

Crème de homard

symbole

Filet mignon de veau farci aux morilles

Croustillant de pommes de terre au foie gras

Jus de viande corsé

symbole

Assiette de fromages

Bouquet de salade à l'huile de noisette

symbole

Sphère chocolatée

(blanc, noistte, blond et noir)