Nos Menus
Menu de la Saint-Sylvestre 2016
60€ sur place et 50€ à emporter
À l'occasion de la Saint-Sylvestre 2016 le 31 décembre, le Moulin des saveurs vous propose un menu spécial à déguster SUR PLACE à 60€ et à EMPORTER à 50€.
Cromesquis de canard confit par nos soins
Coeur coulant au foie gras
Réduction de potimarron à la réglisse
Lasagne de Noix de Saint-Jacques et morilles
Jus de viande corsé
Trou gascon
Filet de boeuf farci au jambon Serrano
Pomme pompadour et carotte fane
Sauce chateaubriand
Assortiments de fromages affinés
Mélanges de jeunes pousses
Poire savoureusement pochée dans un vin chaud sur son crumble amande
Chocolat chaud pour la Belle Hélène
Une boule de glace vanille des Comores
La Ballade Gourmande
33,00€
Médaillon de foie gras de canars et homars en croûte d'algues
Réduction d'une bisque de homard
Toasts briochés
ou
Risotto crémeux aux champignons
Poêlée de gambas et magret séché
Tuile au parmesan
Fricassée de ris de veau et noix de saint-jacques
Pommes crémeuse de patate douce
Sauce au Porto
ou
Lotte façon "saltimbocca" (viande de grisons et tomates séchées)
Tombée d'épinard et carotte fane
Sauce au gingembre
Tartelette aux framboises
Pana cotta aux fruits de la passion et son sorbet
ou
Craquant au chocolat et aux poires
Une boule de glace caramel au beurre salé
Les jardins d'Alentour
28,00€
Tartine de pied de cochon à l'estragon
Escalope de foie gras poêlée
Crème aux champignons
ou
Carpaccio de saumon mariné aux fruits de passion
Sauce cacao et roquette
Pavé de cabillaud et coppa
Pomme crémeuse au lard paysan
Sauce soja
ou
Suprême de pintade mariné à la sauge
Tartiflette au Mont d'or
Jus de viande
Verrine after eight revisitée
Une boule de glace menthe chocolat
ou
Bouchon au rhum façon baba
Crème légère au Limoncello
Au fil du marché
1 plat 13,50€ / Entrée et plat ou plat et dessert 15,50€
Entrée, plat et dessert 17,50€ / Entrée, plat et dessert 22,00€ avec le vin
(Menu servi uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés)
Tatin de pommes et au camembert
Bouquet de roquette à l'huile de noix
ou
Velouté de potiron à la réglisse
Oeuf poché et jambon de pays
Pavé de lieu noir à la fleur de sel
Brandade de morue au piment de jamaïque
crème de homard
ou
Parmentier de jarret de veau
Jus de braisage
Mousse au chocolat
Tuile à l'orange et aux amandes
ou
Blanc manger au citron vert
Minestrone d'ananas
L'atelier du vin
48,00€
Un verre de vin proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage
Choix dans le menu à 33,00€
+
L’assiette de fromage
Menu de la Saint-Valentin 2017
50.00€ comprenant un kir royal à la fleur d'Ibiscus
45.00€ hors apéritif et 40.00€ à emporter
Raviole de gambas
Etuvé de choux vert vanillé
Crème de homard
Filet mignon de veau farci aux morilles
Croustillant de pommes de terre au foie gras
Jus de viande corsé
Assiette de fromages
Bouquet de salade à l'huile de noisette
Sphère chocolatée
(blanc, noistte, blond et noir)