La Ballade Gourmande

35,00€

Médaillon de foie gras de canard aux langoustines

Réduction au floc de gascogne rouge

Toasts briochés aux algues

ou

Cromesquis de veau, coppa et comté

Concassée de tomates au basilic

Huile vierge au vinaigre balsamique et pistou

Filet de boeuf au poivre de séchouan et son escalope de foie gras

Gratin de pommes de terre aux tomates confites

Sauce Bordelaise aux pruneaux

ou

Filets de bar à la fleur de sel

Risotto de gambas au safran et estragon

Réduction de crustacés au cognac 

Soupe de fraises au Moscato

Cannelloni aux fruits de la passion

Crème glacée au thé vert Matcha

ou

Cigare after-eight

Accompagné de sa verrine de mojito

Une boule de chocolat intense

Les jardins d'Alentour

 29,50€

Poêlée d'escargots et gésiers de canard au Pastis

Compotée d'oignons doux

Crème au lard paysan

ou

Carpaccio de boeuf au piment d'espelette

Oeuf de caille poché

Bouquet de roquette au velour d'agrumes

Pavé de cabillaud rôti au sel d'algues

 Compotée de légumes à la coriandre

Croustillant de pommes de terre aux olives noires

ou

Crépinette de magret de canard farci aux fraises

Polenta au basilic

Sauce aigre douce

Tartelette meringuée bananes/chocolat

Crème glacée à la noix du périgord

Réduction de crème de Whisky

ou

Tatin de poires au romarin et son consommé

Quenelle de crème Isigny

Une boule de glace caramel beurre salé

Au fil du marché

1 plat 14,50€ / Entrée et plat ou plat et dessert 16,50€
Entrée, plat et dessert 18,50€ / Entrée, plat et dessert 23,00€ avec le vin
(Menu servi uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés)

Brushetta de tomates, mozzarella et tapenade

Sauce pistou

ou

Sablé au parmesan et coppa

Compotée d'oignons aux anchois, vinaigrette aux piquillos

Pavé de lieu noir au sel d'algues

Brandade au piment de Jamaîque

Sauce au vin

ou

Ballotine de volaille farcie au jambon de pays et estragon

Poêlée de champignons de paris

Pain perdu brioché

Une boule de glace vanille noix de pécan

ou

Soupe de fruits frais

Granité au cidre et calvados

L'atelier du vin

49,00€

Un verre de vin proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage

Choix dans le menu à 35,00€

+

L’assiette de fromage
   

Menu de la Fête des Mères 2020

42.00€ comprenant l'apéritif

38.00€ hors apéritif et 30.00€ à emporter

Foie gras poché au vin de Buzet

Confiture de fraises au vinaigre balsamique et poivre de séchouan

Toats briochés

Brochette de Noix de Saint-Jacques et ris de veau au bois de romarin

Gratin de patate douce au basilic et tomates confites 

Sauce au Porto

Assiette de fromages

Bouquet de salade à l'huile de noisette

Douceur au caramel beurre salé et poires confites