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Nos Menus

{ensembleonglets} {onglet menu et carte à emporter}

Menu et carte à emporter

 

le vendredi midi, samedi midi et dimanche midi durant la période du confinement

A commander avant le jeudi soir(19h) de chaques semaines

          Avec distances de sécurité respectées

Nous contacter au  06 42 03 38 79 par sms où au 05 53 97 06 60 pour vous donner notre menu et notre carte à emporter de la semaine

 

{/onglet} {onglet La Ballade Gourmande}

La Ballade Gourmande

35,00€

 

Médaillon de foie gras de canard au vin de Buzet

Confiture de fraises au poivres de Séchouan et vinaigre balsamique

Toasts briochés

ou

Brochette de gambas et chorizo frais

Crème de citronnelle, orange et basilic

Croustillants d'olives noires

 

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symbole

Filet de boeuf à la fleur de sel

Au jambon de pays, tomates confites et pousses d'épinards

Os à moelle aux petits légumes

ou

Pavé de bar au sel d'algues

Risotto de homards à l'estragon

Crème de crustacés au fenouil et pastis 

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Dôme au chocolat et à la rose

Coeur coulant aux fruits rouges et litchee

Une boule de sorbet ibiscus

ou

Parfait glacé au caramel beurre salé

Crumble de noix de pécan

Espuma à la vanille Bourbon

 

 

{/onglet} {onglet Les jardins d'Alentour}

Les jardins d'Alentour

 29,50€

Cromesquis de pied de cochon et escalope de foie gras

Sur un carpaccio de betteraves chioggia

Vinaigrette de roquette au balsamique

ou

Tartare de saumon à la mangue et baies roses

Sur un tartare croquant de légumes

Coulis de mangue au wasabi

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Duo de cabillaud Skrei

 Beignets de cabillaud au citron confit et pavé juste saisi

Pomme crèmeuse au Yusu

ou

Crèpinette de magret de canard farci au chèvre

Polenta aux tomates confites

Sauce aigre douce aux pruneaux

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Délicatesse aux fraises

Et son tartare au Limoncello

 Coulis de rhubarbe  

ou

Tartelette au citron

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Une boule de sorbet et coulis cassis

 

 

{/onglet} {onglet Au fil du marché}

Au fil du marché

1 plat 14,50€ / Entrée et plat ou plat et dessert 16,50€
Entrée, plat et dessert 18,50€ / Entrée, plat et dessert 23,00€ avec le vin
(Menu servi uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés)

Barigoule d'artichauts et son toast de chèvre

Jus de viande à l'estragon

ou

Croques sardines à la coriandre

Velouté de choux-fleur

 

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Pavé de lieu noir aux épices douces

Brandade de poissons fumés

Beurre blanc

ou

Croustilles de porc caramélisées au soja

Pomme crèmeuse au lard paysan

Sauce aigre douce

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Forêt noir aux amarenas

Réduction de pistache

ou

Moelleux à l'orange

Crème anglaise au Grand-Marnier

Une boule de sorbet mandarine

 

 

 

{/onglet} {onglet L'atelier du vin}

L'atelier du vin

49,00€

Un verre de vin proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage

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Ganache

Choix dans le menu à 35,00€

+

L’assiette de fromage
   

 

{/onglet} {onglet Menu des mères 2021}

Menu de la fête des mères 2021

35.00€ sur place et 30,00€ à emporter

 A commander avant le 27/05/2021 

 

Médaillon de foie gras mi-cuit au magret fumé

Chutney de fruits exotiques aux baies roses

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Pavé de bar au sel d'algues

Risotto de homard à l'estragon

Crème de crustacés au fenouil et Pastis

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Dôme au chocolat blanc et à la rose

Coeur coulant à la mûre

Sur un craquant à la feuillantine