nos Menus

Au fil du marché

(uniquement le midi, sauf le samedi, le dimanche et jours fériés)

Fricassée de moules, poêlée de légumes racines
Crème au chorizo doux

ou

Velouté de potimarron
Crumble de pain d’épices et de panko torréfié
Copeaux de magret fumé

Poitrine de cochon croustillante
Écrasé de pomme de terre et pommes fruits
Jus réduit au cidre

ou

Filet de merlu
Pomme crémeuse à la carotte au gingembre
Jus de crustacés au combava

Crème onctueuse de maïs et pop-corn soufflé
Coulis au caramel

ou

Tarte au chocolat
Poire pochée et céleri branche confit

De 18,00€ à 25€*

* Entrée et plat ou plat et dessert 18,00€
(menu hors boissons)

Entrée, plat et dessert 20,00€
(menu hors boissons)

Entrée, plat et dessert + 2 verres de vin (12cl) 25,00€

La balade gourmande

Médaillon de foie gras au homard en croûte de nori
Accompagné de sa bisque au cognac
Toasts briochés au combava

ou

Risotto crémeux au parmesan et magret fumé
Poêlée de champignons en persillade
Jus corsé de volaille

Poêlée de noix Saint-Jacques et ris de veau
Pomme crémeuse de céleri rave vanillée
Crème de crustacés

ou

Filet de bar rôti côté peau
Mousseline de panais et topinambour au yuzu
Jus fumé au Speck et genièvre

Crémeux à la mandarine sur un biscuit à l’huile d’olive
Lait aromatisé au romarin
Une boule de sorbet et poudre d’olive noire

ou

Ananas caramélisé au rhum
Mousse légère à la noix de coco
Une boule de sorbet citron vert, sauce au curry

42€*

* MENU HORS BOISSON
pour tous changements de plats, veuillez vous référer au menu carte

Les jardins d'alentour

Saumon snacké côté peau au sel d’algues
Sur un velouté de topinambour
Huile de noisettes et pousses d’épinard

ou

Cromesquis de pied de cochon à l’estragon
Mousseline de panais
Condiment à la moutarde à l’ancienne et vinaigre de cidre

Pavé de cabillaud à la fleur de sel
Cannelloni forestière au lard fumé au bois de hêtre
Réduction d’une crème de champignons

ou

Suprême de pintade rôti au romarin
Pomme crémeuse de patate douce
Jus corsé au café

Financier aux amandes servi tiède
Brunoise de coing au miel épicé
Une boule de glace yaourt et streusel croustillant

ou

Soufflé glacé à la myrtille
Tuile au grué de cacao et noisettes torréfiées

36€*

* MENU HORS BOISSON
pour tous changements de plats, veuillez vous référer au menu carte

Découverte jeune palais

Velouté de potimarron
Crumble de pain d’épices et panko torréfié

ou

Fricassée de moules, poêlée de légumes racines
Crème au chorizo doux

Pavé de merlu
Pomme crémeuse à la carotte, jus de crustacés au combava

ou

Poitrine de cochon croustillante
Écrasé de pomme de terre et pommes fruits
Jus réduit au cidre

Glace au choix
(vanille, fraise, chocolat)

ou

Crème onctueuse de maïs et pop-corn soufflé

De 11,50 à 15€*

* ENTREE ET PLAT ou PLAT ET DESSERT 11,50€

ENTREE, PLAT ET DESSERT 15,00€

(MENU SERVI JUSQU'A 12 ANS et HORS BOISSON)

L'atelier du vin

Un verre de vin de 12cl proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage

Choix des entrées et des plats dans le menu à 42€
( LA BALADE GOURMANDE )

L'assiette de fromage

Camembert affiné au whisky farci aux fruits secs
Sur une tranche de pain d’épices

Choix du dessert dans le menu à 42€
( LA BALADE GOURMANDE )

56,00€*

* MENU BOISSONS COMPRISES

Produits de saison mis à l'honneur dans ce restaurant gastronomique de Nérac

A la carte

choix des entrées, des plats et des desserts dans toute notre carte

48,00€

" La cuisine est une histoire d'amour, il faut tomber amoureux des produits" A.Ducasse

Notre carte

ENTRÉES

VIANDES

POISSONS

DESSERTS

Médaillon de foie gras au homard en croûte de nori
26,50€

Risotto au parmesan et magret fumé, poêlée de champignons
22,00€

Saumon snacké sur velouté de topinambour
19,50€

Cromesquis de pied de cochon, mousseline de panais
19,00€

Fricassée de moules, légumes racines, crème au chorizo
16,00€

Velouté de potimarron, copeaux de magrets fumés
16,00€

Poêlée de noix de Saint-Jacques et ris de veau
35,00€

Suprême de pintade rôti au romarin, jus corsé au café
25,00€

Poitrine de cochon, écrasé de pomme de terre et pommes fruits
14,50€

Filet de bar, panais et topinambour, jus fumé au Speck
35,00€

Pavé de cabillaud, cannelloni forestière au bois de hêtre
24,00€

Pavé de merlu, pomme crémeuse à la carotte, jus de crustacés
14,50€

Ananas caramélisé, mousse noix de coco, sauce au curry
11,00€

Crémeux à la mandarine sur un biscuit à l’huile d’olive
11,00€

Financier aux amandes, coing au miel épicé, glace yaourt
9,50€

Soufflé glacé à la myrtille, tuile au grué de cacao et noisettes
9,50€

Tarte au chocolat, poire pochée et céleri branche confit
8,50€

Crème onctueuse de maïs et pop-corn soufflé
8,50€

Camembert affiné au whisky et fruits secs
8,50€

Glaces et sorbets artisanaux « Benoît de la lune »
8,00€

LE MOULIN DES SAVEURS

Nous vous attendons !

Venez déguster les produits de notre terroir et découvrir notre patrimoine culturel sans plus attendre

Réservez dès aujourd'hui votre table

Restaurant gatronomique aux saveurs du terroir d’Aquitaine et de l’Albret, nous vous accueillons du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h00. Le dimanche de 12h à 14h. Fermé le Jeudi soir.

Situé au pied du Moulin des Tours, à Barbaste, venez découvrir un lieu chargé d’histoire.

N’hésitez pas à lire les avis de nos clients précédents ci dessous ▿

Florence Garrigues

20/07/2022

Un régal gustativement parlé mais visuellement aussi .

Anthony Pellé

19/07/2022

Très belle découverte

marie claude rumeau

13/07/2022

Très bon restaurant ambiance sympa plats copieux personnels au petits soins

brigitte maubaret

13/07/2022

Très, très bien 😉

Elisabeth Tc

13/07/2022

Très bien ...personnels gentils et attentionnés.repas excellent...cadre original...

Matt

30/06/2022

Très bien cuisiné, bonne association de saveurs . personnel accueillant. Cadre charmant. Tres bon rapport qualité prix. Je recommande

Martine Clochette

18/06/2022

Nous aimons beaucoup ce restaurant, nous y sommes allés plusieurs fois et y retournerons. Les plats sont recherchés et très bons. Nous conseillons ce restaurant.