nos Menus

Au fil du marché

(uniquement le midi, sauf le samedi, le dimanche et jours fériés)

sablé au parmesan coppa

compotée d'oignons et artichauts poivronade

coulis de pimientos del piquillo

ou

Soupe de poisson faite par nos soins

toast de chèvre au basilic

Croûtons aux noix

ballotine de poule farcie à l'armagnac

risotto crémeux aux champignons

sauce blanquette

ou

parmentier de haddock fumé

fondue de poireaux

crème à la moutarde à l'ancienne

paris-breizh

crème pâtissièreau caramel et pommes caramélisées

ou

amandine aux poires pochées aux épices douces

coulis de framboises

De 17,00€ à 23,50€ *

* Entrée et plat ou plat et dessert 17,00€
Entrée, plat et dessert 19,00€ / Entrée, plat et dessert + 2 verres de vin (12cl) 23,50€

La ballade gourmande

Tarte fine au foie gras mi-cuit aux figues et banyuls

magrets fumés et poires

émulsion de roquette

ou

poêlée de noix de saint-jacques

langoustines rôties au piment d’Espelette

bouillon à la citronnelle, orange et basilic

croustillant de souris d'agneau à la coriandre

Pomme crémeuse de carottes au cumin

Jus de braisage au Ras-el-hanout

ou

filet de bar au sel d'algues

gratin de patate douce aux tomates confites et gingembre

réduction de crème de lentilles corail

beignet d'ananas infusés aux baies roses

sauce piña colada

une boule de glace à la noix de coco

ou

dôme au chocolat blanc et à la rose

cœur coulant à la mûre

sur une feuillantine à la framboise

36,50€ *

* MENU HORS BOISSON

Les jardins d'alentour

Oeuf poché, gratiné à la florentine

sur une tombée d'épinard frais

sauce mornay à la noix de muscade

ou

roulade de croq'jambon de serano à la coriandre

crème de roquefort

Sur une crème de chorizo

Pavé de perche à la moutarde à l'ancienne

Pommes de terre grenailles en persillade

coulis de poivrons au soja et vinaigre de xéres

ou

ballotine de lapin en crépinette farcie aux gambas

Embeurré de choux vert au lard paysan

jus de cuisson au cognac

banoffee en verrine

Bananes et confiture de lait sur un crumble au spéculos

crème chantilly et copeaux de chocolat

ou

baba au rhum

sur un tartare de mangues à l'estragon

réduction d'un caramel mangue/passion

30,50€ *

* MENU HORS BOISSON

L'atelier du vin

Choix dans le menu à 36,50€
( LA BALLADE GOURMANDE )

L’assiette de fromage

50,00€

( Un verre de vin proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage )

" La cuisine est une histoire d'amour, il faut tomber amoureux des produits" A.Ducasse

Notre carte

ENTRÉES

VIANDES

POISSONS

DESSERTS

Tarte fine au foie gras, figues, magrets fumés et poires
24,00€

Poêlée de noix de Saint-Jacques et langoustines
24,00€

Oeuf poché à la florentine, sauce mornay à la noix de muscade
16,00€

Croq'jambon de serano, roquefort, velouté de chorizo
16,00€

Soupe de poisson faite par nos soins, toast de chèvre
11,00€

Sablé au parmesan et coppa, oignons et artichauts
11,00€

Croustillant de souris d'agneau à la carottes, jus de braisage
25,00€

Crépinette de lapin farcie aux gambas, jus de cuisson
22,50€

Ballotine de poule farcie à l'armagnac et risotto
14,50€

Filet de bar, gratin de patate douce aux tomates confites
25,00€

Pavé de perche glacé à la moutarde à l'ancienne
22,50€

Parmentier de haddock fumé, fondue de poireaux
14,50€

Dôme au chocolat blanc et à la rose, cœur coulant à la mûre
9,50€

Beignet d'ananas infusés aux baies roses
9,50€

Baba au rhum, tartare de mangues à l'estragon
8,50€

Banoffee en verrine ( Bananes et confiture de lait, chantilly )
8,50€

Paris-Breizh,crème pâtissière au caramel et pommes
7,50€

Amandine aux poires, coulis de framboises
7,50€

Assortiments de fromages choisis par nos soins
7,50€

Glaces et sorbets artisanaux « Benoît de la lune »
6,50€

LE MOULIN DES SAVEURS

Nous vous attendons !

Venez déguster les produits de notre terroir et découvrir notre patrimoine culturel sans plus attendre

Réservez dès aujourd'hui votre table

Restaurant gatronomique aux saveurs du terroir d’Aquitaine et de l’Albret, nous vous accueillons du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h00. Le dimanche de 12h à 14h.

Situé au pied du Moulin des Tours, à Barbaste, venez découvrir un lieu chargé d’histoire.

N’hésitez pas à lire les avis de nos clients précédents ci dessous ▿

Florence Garrigues

20/07/2022

Un régal gustativement parlé mais visuellement aussi .

Anthony Pellé

19/07/2022

Très belle découverte

marie claude rumeau

13/07/2022

Très bon restaurant ambiance sympa plats copieux personnels au petits soins

brigitte maubaret

13/07/2022

Très, très bien 😉

Elisabeth Tc

13/07/2022

Très bien ...personnels gentils et attentionnés.repas excellent...cadre original...

Matt

30/06/2022

Très bien cuisiné, bonne association de saveurs . personnel accueillant. Cadre charmant. Tres bon rapport qualité prix. Je recommande

Martine Clochette

18/06/2022

Nous aimons beaucoup ce restaurant, nous y sommes allés plusieurs fois et y retournerons. Les plats sont recherchés et très bons. Nous conseillons ce restaurant.