nos Menus

Au fil du marché

(uniquement le midi, sauf le samedi, le dimanche et jours fériés)

Piquillos farcis de brandade de poissons fumés sur une brochetta et jambon de pays et vinaigrette à la tapenade

ou

Salade de jeunes pousses aux gésiers et escargots en persillade, tomates cerises, lardons grillés et noisettes

Travers de porc caramélisés au soja et au miel, pomme crémeuse à l’ail et jus de cuisson.

ou

Effeuillé de haddock sur un Parmentier de patate douce et crème de gingembre et coriandre.

Clafoutis aux pommes, poires et pruneaux avec réduction à l’Armagnac.

ou

Coupe de fruits frais de saison et granité au cidre et calvados.

De 18,00€ à 25€*

* Entrée et plat ou plat et dessert 18,00€
(menu hors boissons)

Entrée, plat et dessert 20,00€
(menu hors boissons)

Entrée, plat et dessert + 2 verres de vin (12cl) 25,00€

La balade gourmande

Tataki de thon juste saisi à la coriandre, nouilles japonaises à l’avocat et au radis noir, réduction de soja au sésame doré

ou

Médaillon de foie gras de canard cuit au sel de Guérande, confiture de fraises au vinaigre balsamique, toasts de pain de mie briochée

Crépînette de magret farci au foie gras, crémeux de pois cassée, sauce aigre douce à l’orange et aux pruneaux

ou

Brochette de lotte et gambas au bois de romarin, riz noir au chorizo frais, bouillon de gingembre et citronnelle

Soupe de framboises au Moscato d’Asti, une boule de glace macaron/pistache et son cannelloni aux fruits de la passion

ou

Délicatesse au chocolat blanc et citron vert, comptée de rhubarbe, tuile au sarrasin

40€*

* MENU HORS BOISSON

Les jardins d'alentour

Carpaccio de bœuf au thym citronnée et parmesan, œufs de caille pochés au piment d’espelette

ou

Rillette de saumon aux baies roses sur un gaspacho de petits pois à la menthe, pain suédois au radis rose

Filet de daurade Royale au sel d’algues, fenouil confit au pastis et son croustillant de jambon, coulis de tomates au tabasco

ou

Bavette de veau à la fleur de sel, pomme crémeuse au céleri rave, sauce aux échalotes confites au romarin et Marsala

Tarte au citron meringuée sur un sablé breton et son sorbet à la mandarine.

ou

Tiramisu aux fraises, crème mascarpone à l’Amaretto et vanille Bourbon.

35€*

* MENU HORS BOISSON

Découverte jeune palais

Assiette de melon et jambon de pays

ou

Soupe de petits pois, rillette de saumon

Effeuillé de haddock sur un Parmentier de patate douce

ou

Travers de porc caramélisé au soja et au miel, pomme crémeuse aux lard paysan et reblochon

glace au choix (vanille, fraise, chocolat)

ou

Coupe de fruits frais

De 11,50 à 15€*

* ENTREE ET PLAT ou PLAT ET DESSERT 11,50€

ENTREE, PLAT ET DESSERT 15,00€

(MENU SERVI JUSQU'A 12 ANS)

L'atelier du vin

Un verre de vin de 12cl proposé et servi avec l'entrée, le plat et le fromage

Choix des entrées et des plats dans le menu à 40€
( LA BALLADE GOURMANDE )

L'assiette de fromage

croustillant d'abondance au mascarpone et confiture de myrtilles au miel

Choix du dessert dans le menu à 40€
( LA BALLADE GOURMANDE )

55,00€

Produits de saison mis à l'honneur dans ce restaurant gastronomique de Nérac

A la carte

choix des entrées, des plats et des desserts dans toute notre carte

48,00€

" La cuisine est une histoire d'amour, il faut tomber amoureux des produits" A.Ducasse

Notre carte

ENTRÉES

VIANDES

POISSONS

DESSERTS

Médaillon de foie gras, confiture de fraises
26,00€

Tataki de thon, nouille japonaise à l’avocat et radis noir
24,00€

Carpaccio de bœuf au thym citronnée, œufs de caille
19,50€

Rillette de saumon sur un gaspacho de petits pois
18,50€

Salade de jeunes pousses aux gésiers et escargots
15,00€

Piquillos farcis de brandade de poissons fumés
14,00€

Crépînette de magret farci au foie gras, sauce aigre douce
32,00€

Bavette de veau, sauce aux échalotes confites et Marsala
24,00€

Travers de porc caramélisé au soja et au miel
14,50€

Brochette de lotte et gambas, riz noir au chorizo frais
32,00€

Filet de daurade Royale, fenouil confit au Pastis
24,00€

Effeuillé de haddock, parmentier de patate douce
14,50€

Délicatesse au chocolat blanc et citron vert
11,00€

Soupe de framboises, cannelloni aux fruits de la passion
11,00€

Tarte au citron meringuée sur un sablé breton
9,50€

Tiramisu aux fraises, crème mascarpone à la vanille
9,50€

Clafoutis aux pommes, poires et pruneaux
8,50€

Coupe de fruits frais de saison, granité au cidre
8,50€

Croustillant d’abondance au mascarpone
8,50€

Glaces et sorbets artisanaux « Benoît de la lune »
8,00€

LE MOULIN DES SAVEURS

Nous vous attendons !

Venez déguster les produits de notre terroir et découvrir notre patrimoine culturel sans plus attendre

Réservez dès aujourd'hui votre table

Restaurant gatronomique aux saveurs du terroir d’Aquitaine et de l’Albret, nous vous accueillons du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h00. Le dimanche de 12h à 14h. Fermé le Jeudi soir.

Situé au pied du Moulin des Tours, à Barbaste, venez découvrir un lieu chargé d’histoire.

N’hésitez pas à lire les avis de nos clients précédents ci dessous ▿

Florence Garrigues

20/07/2022

Un régal gustativement parlé mais visuellement aussi .

Anthony Pellé

19/07/2022

Très belle découverte

marie claude rumeau

13/07/2022

Très bon restaurant ambiance sympa plats copieux personnels au petits soins

brigitte maubaret

13/07/2022

Très, très bien 😉

Elisabeth Tc

13/07/2022

Très bien ...personnels gentils et attentionnés.repas excellent...cadre original...

Matt

30/06/2022

Très bien cuisiné, bonne association de saveurs . personnel accueillant. Cadre charmant. Tres bon rapport qualité prix. Je recommande

Martine Clochette

18/06/2022

Nous aimons beaucoup ce restaurant, nous y sommes allés plusieurs fois et y retournerons. Les plats sont recherchés et très bons. Nous conseillons ce restaurant.